Sous chef

Werken met een fijne werksfeer, dat is wat je kan verwachten als je aan de slag gaat als Sous Chef bij Kok Experience. Het keukenteam van Kok Experience is jong en vooral gemotiveerd om onze gasten te voorzien van een unieke onvergetelijke dag of avond.

Je hebt passie voor het bereiden van smaakvolle gerechten met duurzame producten en verse ingrediënten. Jij bent medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van onze keuken. Je vervangt de Chef-koks bij diens afwezigheid en geeft dan leiding aan de gehele keuken.

Werkzaamheden:

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.
• Een sterke sturing van jou en de Chef-Koks aan het keukenpersoneel, wat jullie in goed overleg doen.
• Het begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers.
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). Je bent medeverantwoordelijk voor de HACCP en de hygiëne code binnen de keuken van Kok Experience.
• Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden.
• Doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van á la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren.
• Jouw zelfstandigheid in het bereiden van gerechten en het bestellen van producten volgens de afgesproken richtlijnen.
• Beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten en het klaarzetten van hulpmiddelen.
• Het uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.

Kok Experience biedt: 

• Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Opbouw in pensioenfonds.
• Een interessante baan op parttime of fulltime basis. Uren en dagen zijn in overleg.
• Maximaal een 38-urige werkweek.
• Bedrijfskleding.
• Gezellig team.
• Creatieve vrijheid.
• De kans om door te groeien binnen de keuken van Kok Experience.

Wat verwachten wij van jou:

• Zelfstandig kunnen werken.
• Passie voor gastronomie.
• Flexibel.
• Collegiaal.
• Stressbestendig.
• Een afgeronde opleiding tot kok is een pré.
• Ervaring is een pré.

Over Kok Experience
Kok Experience is een vrijetijdscentrum gelegen in Harderwijk en Lelystad, bestaande uit een restaurant, speelparadijs, lasergame arena, escape rooms, virtual reality en bioscoop Kok CinemaxX.